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杨健:全力推动白酒企业转变发展理念 形成川酒新的特色品牌
发布时间:2017-11-14 
    11月12日,全国首个新生代酒品超级调酒大赛——“五粮液杯”2017中国白酒新生代酒品超级调酒大赛预赛正式开赛。

受四川经信委总经济师黄朝阳的委托,四川省经信委酒业发展处处长杨健出席大赛开幕式并讲话。杨健强调,去年开始我省率先启动并推动实施了“四川新生代白酒发展战略”,全力推动白酒企业转变发展理念,创新产品和开拓新市场,促进企业转型升级发展。

会上,杨健表示,近年来,白酒产品结构和消费理念都相继发生了翻天覆地的变化,时尚化、健康化、个性化、多样化消费方式成主流,对白酒传统消费方式带来了挑战。为此,省委省政府领导高度重视白酒发展过程中出现的新情况、新变化,要求大力开发新产品、布局新市场、培育新优势,积极面对经济新常态带来的新挑战,从去年开始我省率先启动并推动实施了“四川新生代白酒发展战略”,全力推动白酒企业转变发展理念,创新产品和开拓新市场,促进企业转型升级发展。全省以五粮液为代表的名酒企业率先出击,大胆探索,如“冰爆”系列新生代酒品,在市场实现新突破,以浓香炫未来的五款鸡尾酒配方公开发布,成为年轻人青睐的爆品,开启了白酒调制鸡尾酒的先河。

杨健表示, 调酒师是让人领略酒的文化和风情的从业人员,鸡尾酒是一种想象力的杰作。其本性是一种最不受任何约束与检验的创造性的事物。四川白酒产业在注重保护传统酿造技艺、传承理事文化的前提下,更应在创新产业发展方式、创新产品特色、创新市场营销等方面有新突破,要不断加强产品创新,在产品口感、包装、时尚度上创新,迎合年轻人消费习惯和流行品味,形成新的特色品牌。应加强白酒饮用方式的创新,迎合新生代消费者的喜好,如高度低饮,混饮,加冰等,配以丰富视觉、触觉等感官刺激的,适应新兴消费场景的饮用模式;要加强产品工艺、调配技术、酒的色彩、包装与文化等方面的创新,不断尝试利用我省丰富的原酒资源研发生产不同口味的鸡尾酒基酒、调味酒等,提升白酒企业新生代产品的有效供给和市场占有率。探索创立具有中国文化特色、时尚健康、年轻人喜欢的酒吧品牌,树立一批白酒企业自主品牌、规范经营夜场酒吧,为白酒新生代酒品的消费市场健康环境成长创造更好的发展环境。

杨健强调 当前,我们正满怀信心落实“十九大”精神,朝着实现人们美好生活,实现中国梦而努力奋斗。白酒作为具有物质和精神双重属性的传统产业,更是中国历史文化传承的最好载体,在推进供给侧结构性改革的大趋势下,四川白酒产业转型发展和消费升级,最大限度满足人们生活需求,毕将迎来难得的发展机遇期。希望大赛坚持公平、公正、公开的原则,让更多的优秀选手脱颖而出。参赛选手要大胆创造、敢于创新,亮出精湛的技艺,引领白酒消费新潮流。同时更要表现良好作风,做到场上是对手,场下是朋友。以赛会友,共同提升,争取成为行业发展的排头兵。

最后,杨健还表示,四川白酒在文化自信的引导下,坚持科技主导、创新驱动的发展理念,白酒产业发展的明天一定会更美好,白酒新生代酒品一定会更丰富。

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