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五粮液重启果酒战略,石榴酒成为突破口
发布时间:2014-12-31 来源:糖酒快讯

酒类行业的面临10年以来最大的调整期,主流的白酒企业纷纷开始寻找新的增长点。安徽古井贡在今年10月宣布宣布,计划出资3000万元投资预调鸡尾酒子公司。2014年12月15日五粮液仙林果酒公司董事长李小波则在成都宣布五粮液将加码果酒市场的投入,推出唯彝红石榴酒。



其实五粮液集团早在20世纪末便预测到果酒未来发展趋势,于1998年成立果酒公司,投资上亿元,着手储备、积累果酒生产技术,人才和经验经过十多年的不断发展,不但有国内最先进的果酒生产技术还储备了果酒行业最顶尖的管理人才,年产能到万吨以上。但是,或许是因为重视程度,或许是体制原因,五粮液的果酒之路一直走得并不顺遂,仙林青梅酒还是冰珀市场占有率都不高,无法和五粮液的“五”字头白酒销售规模相比。


在当天的发布会上,五粮液集团仙林果酒公司的合作方——成都红石榴农业开发有限公司总经理李志强表示,他公司拥有中国最好的石榴生产基地,是中国唯一一获准出口美国的石榴浓缩汁企业,公司分别为可口可乐、娃哈哈、农夫果园等国际国内知名的饮料企业提供果汁原料。据了解,成都红石榴农业开发有限公司,在四川凉山州拥有30多万亩的石榴园,500亩的优质石榴培育基地,其中还有2000亩世界唯一的有机石榴基地。


李志强告诉记者,与五粮液合作主要是提供原汁给五粮液集团生产,并成立销售公司负责产品的市场营销,牵手五粮液主要是看重了五粮液品牌优势、生产优势和资源优势,他们希望在中国的石榴产业上做出优质的产品和成为顶级的品牌。李小波表示:“其实果酒产品早已流行于世界,很多发达国家,不同国家因其地域文化的差异都有自己具有代表性的果酒,欧洲的樱桃酒,法国的苹果酒,日本的梅子酒,它们在投放市场后都取得了很大的成功。”他进一步指出,世界上发达国家人均水果酒精型饮料消费量为人均6升,而中国的消费量仅有0.2—0.3升,相差发达国家达到20—30倍,所以发展空间巨大,其中水果型酒精饮料以及以葡萄酒为重点,以其特有的营养功效风靡全球。但因其以往的一些产品在良莠不齐,真假难辨,所以导致国人对果酒的喜爱度每况愈下,但今年随着国家政策的倾斜和国民消费意识的提高,中国果酒市场也终于迎来了创立自己品牌的春天,正开始步入成长期的阶段,每年都是以15%—25%的增长速度,而其他的酒类包括啤酒、葡萄酒,黄酒都在呈上升的趋势,目前国内各地都在积极利用特有资源和酿造优势进行果酒酿造,比较有特色的包括枸杞酒、青梅酒、石榴酒、桑葚酒、猕猴桃酒,但大部分果酒销售还局限于当地,并未打开,脱离市场。李小波表示:“结合国家政策、国民需求和行业发展趋势来看,果酒势必会面向全国市场,首先会出现一个全国性品牌,其口感由干型酒向甜型酒转变,包装趋势精美个性化这样一个发展趋势。”



据了解,这次五粮液与红石榴农业开发上市的唯一石榴酒,是较典型的一款发酵型果酒,通过发酵处理保存了原来水果中丰富的营养价值以及只有自身晶莹剔透的宝石红酒体颜色。


在李小波看来,果酒的销售在中国市场过去一直处于低迷的状态,其主要原因不在于酒体的本身,而在于产品品牌的形象,推广方式和销售模式忽视了消费的需求,现在的消费环境不同于以往,酒类市场不仅要靠经销商、分销商层层拉动,还要带领消费者,而且还要更加注重消费者体验核心,这就是为什么崇尚体验感受的苹果能够击败墨守成规的诺基亚。



据了解,本次的唯彝运营方打破了传统果酒运作思路,积极开拓了多种销售渠道,进行跨界资源整合。李志强认为,果酒销售离不开消费者体验,这种体验不仅是狭隘的品尝,更应该在体验的同时加强对消费者适当的引导,另其从外观到内在的感受,以及产品定位感受等多方面满足消费者不同的消费需求,并从消费者的体验中获得有效的推广、宣传加以利用,使品牌的形象、销售模式与目标群体相结合,做一个果酒企业一定要站在不同的视点和心理去包装设计研发,成都红石榴农业开发有限公司通过8年的市场积累和研究,针对现在不同消费者群体的消费心态和个性,设计不同的果酒产品,同时公司还拟定未来三年的经营目标,确定公司不同渠道的核心品牌导向,完善战略储备品牌规划,统一品牌结构,开启果酒品牌运营平台新模式的建立,并通过商超、专营、定制、电商等不同渠道实现品牌多元化的发展,当前在中国,随着新一代消费群体的发展,也就是90后即将成为市场的消费主体,他们需要什么样的产品,果酒产品赢得了市场的机遇,每个产品会经历兴起、成长、成熟、衰退周而复始的循环,是每一个要做到顶级的企业都要经历的过程,兴起是最难的时候,市场认知度是否被消费者接受不知道,且需要企业大量的宣传推广投入,但销量往往不高,但往往这个时期拓展消费者的最好时机。随着消费者培养和积累的增多,销量自然会逐步攀升甚至飙升。成为消费者喜欢产品的企业自然会成为行业的标杆,当然纵观中国也有许多企业在行业成熟期才进入市场,但不难看出,这些后继的企业基本都随波逐流,他们既没有忠实的消费者也没有固定的消费终端,对一个企业来说,选择直接进入行业是至关重要的。红石榴农业的营销负责人告诉记者,五粮液唯彝红石榴酒下一步将重点拓展夜场和婚宴渠道。为此,他们准备举办“婚庆主持人大赛”,拿出了为拥有夜场人脉的经销商的量身订做的配套政策,希望通过创新营销模式打开市场的缺口。


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