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专家张良:白酒与健康、资本、品牌要有效链接
发布时间:2014-02-13 


最近几年,白酒宣传负能量较多,对于白酒与健康关系的宣传不够,需要把握一个度。从几个方面可以说明白酒与健康的关系:一是白酒企业应该联合起来,委托专业的科研机构,特别是医学机构,来研究白酒与人体健康之间的关系。今年接待暨南大学主任,做了一个小白鼠实验,食用酒精对肝脏有损害,而粮食酿造的白酒没有;二是皇帝内经纪录片对中国百岁老人生活进行分析,发现百岁老人几乎都喝中国白酒,这个科学统计能够从侧面证明,适量饮酒对身体有一定好处。对于数值化的问题,需要整个行业的努力。


王会长刚提到,2014年白酒行业会更加困难,如何在新一轮的调整中,发挥川酒的优势,提出几点建议。

一、把川酒销售转变为资本运作的链条

特别是原酒企业,泸州作为全国原酒生产和销售地区,2013年原酒销售出现一些大的困难,也就是说把原酒与生产、市场与管理怎么结合起来,把整个川酒简单的销售转变为资本运作的链条。全国地产酒发展非常迅速,山东、河北、北京高速增长,特别是牛栏山高速的增长,川酒在全国各销区的地位逐步减弱,如何把我们川酒的原酒优势和各销区的地产品牌优势结合起来,这是我们可以思考的问题,但这个单靠企业的力量显然是不够的,如果协会能做一个大的整合,利用资本平台,将生产放在四川,营销放在销区,这对于川酒走出困难时期有好处。

二、加强品牌的开放度

2013年泸州成品酒销量上升、销售利润率是下降的,这个上升和泸州老窖是直接相关,对我们品牌进行一定程度的开放,通过民营企业管理和低成本,在这一轮市场竞争成本上的体现比较明显。2013年在中低价格产品上,更多的优势可能反映在成本竞争上的优势,不完全是品牌竞争的优势。刚才王会长讲到,现在消费结构的变化,民间消费、中低价位消费在价格敏感度上,是一个造成销售的重要因素,过去的高端酒的价格敏感是很弱的影响,高端酒销售现在不是消费承受能力的问题,而是消费环境发生了变化。因此怎样加强品牌开放度,增强民营经济的活力,来促进竞争力的问题,也是需要我们思考的重点。泸州老窖未来改革的方向很清楚,未来泸州老窖就是一个品牌型的企业,逐步把销售公司变成一个平台,把销售单元民营化,销售经理变成老板,2013年在加大力度准备,2014年已经在着手开始进行把销售人员逐步的转化为民营公司的股东,然后通过销售来增强团队活力和市场竞争力。泸州老窖公司公开提出经营策略“轻资产、重品牌、多杠杆”。轻资产:资产不能太重,减轻资产重的负担,利于调整转型;重品牌:就是品牌的含金量,随着泸州老窖品牌影响力提高,进一步开放品牌,激发活力,增加经济效益,使公司在事务性的管理减轻了劳动强度,更多的进行战略性思考。(联谊会上的讲话录音整理)


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