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泸州老窖出品—特曲老酒9年
发布时间:2013年04月05日
品名:泸州老窖出品—特曲老酒9年
    泸州老窖特曲酒,作为浓香型大曲酒的典型代表,以"窖香幽雅,醇香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长"的独特风格闻名于世。1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖,历届国家评酒均获"国家名酒"的称号。
    此款52°泸州老窖年份特曲(九年)是在恰逢世博会在上海举办之际,为纪念泸州老窖特曲荣获巴拿马万国博览会金奖95周年而特别推出。该酒代表了泸州老窖的品牌形象,是未来泸州老窖开发市场的主打产品。其主要原料是当地的优质糯高粱,用小麦制曲,大曲有特殊的质量标准,酿造用水为龙泉井水和沱江水,酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后,再用“麻坛”贮存一、二年,最后通过细致的评尝和勾兑,达到固定的标准,方能出厂,保证了老窖特曲的品质和独特风格。
    泸州老窖特曲酒,之所以具有独特的风格,关键在于发酵的窖龄长,是真正的老窖。老窖的特点是在建窖时有特殊的结构要求,经过长期使用,泥池出现红绿彩色,泥性成软体,并产生奇异的香气,此时,发酵醅与酒窖泥接触,蒸馏出的酒也就有了浓郁的香气,这样的窖就可称为老窖了。随着窖龄的增长,酿出的酒其品质也不断提高。
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